Fakta Unik Ayam Taliwang

MEMBICARAKAN kuliner khas NTB, semua orang pasti tertuju pada ayam Taliwang. Ayam Taliwang sudah melekat sebagai makanan khas Nusa Tenggara Barat.

Ayam Taliwang merupakan olahan daging ayam dengan cara dibakar. Bumbu-bumbu khas Taliwang membuat makanan satu ini menjadi favorit para pelancong ke NTB.

1. Disajikan dengan Plecing dan Beberuk

Penyajian ayam Taliwang selalu menyertakan plecing kangkung dan beberuk terung. Plecing kangkung merupakan sajikan kangkung rebus yang ditambah dengan sambal tomat, sedangkan beberuk semacam lalapan terung dan kacang yang juga ditambah sambal tomat.

2. Nama Sebuah Daerah

yam Taliwang berasal dari kampung Karang Taliwang. (Foto: instagram.com@gummycurly)

Nama “ayam Taliwang” diambil dari sebuah kampung Karang Taliwang di Kecamatan Cakranegara, Kota Mataram, Lombok. Taliwang juga berasal dari nama daerah di Pulau Sumbawa, Ibu Kota Sumbawa Barat, Taliwang. Kedua daerah ini memiliki pertalian sejarah.

3. Kuliner Juru Damai

Mengutip situs resmi Kemendikbud, sejarah kemunculan ayam Taliwang berasal dari makanan yang dibawa oleh Kerajaan Taliwang dari Pulau Sumbawa. Kerajaan Taliwang didatangkan ke Pulau Lombok untuk mendamaikan Kerajaan Selaparang yang tengah bertikai dengan Kerajaan Karangasem, Bali. Pasukan dari pulau tetangga ini ditempatkan di sebuah daerah yang kini dinamakan Karang Taliwang.

4. Ayam Pelalah

Percampuran masyarakat Karang Taliwang dengan Suku Sasak menciptakan produk budaya baru. Pengolahan ayam Taliwang terutama bumbu-bumbu mengalami pergeseran, terutama terpengaruh selera masyarakat Sasak yang lebih dominan menggunakan bumbu pedas. Ayam olahan baru ini disebut ayam pelalah, disebut juga sebagai cikal bakal ayam Taliwang saat ini.

5. Makanan Khas Lombok

Bagi kamu yang melancong ke Nusa Tenggara Barat (NTB) belum lengkap berwisata kuliner kamu kalau belum mencoba ayam Taliwang. Ayam Taliwang kini menjadi terkenal sebagai salah satu ikon kuliner Lombok dengan sajian plecing dan beberuk.